Bolo Red Velvet

O bolo Red Velvet é um bolo que instiga os amantes de doces pela sua forte cor vermelha, geralmente destacada com coberturas brancas, como de cream cheese e buttercream. Quando tinha um café, era fazer esse bolo que era sucesso garantido, afinal, além da cor diferente o sabor de baunilha é ótimo!! Esta receita eu peguei faz um tempão lá no site da Barra Doce (www.barradoce.com.br), local onde compro muita coisa… Recomendo!

Red Velvet

Ingredientes:

– 2 ovos
– 1 1/2 xícaras de óleo
– 1 xícara de buttermilk* (para fazer coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar.)
– 1 colher de sopa de vinagre
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 4 colheres de sopa de corante vermelho (depende do corante, coloque aos poucos e veja a cor)
– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 2 xícaras de açúcar
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Como em todo bolo, pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 2 formas de 20 cm (ou uma de 25 cm) com manteiga e farinha.
  1. Primeiro bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara.
  2. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve.
  3. Em outra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogênea.
  4. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta.
  5. Coloque a massa nas assadeiras, dividido igualmente e bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho para que a massa libere qualquer bolha que haja.
  6. É só levantar a assadeira alguns centímetros e soltar. Com o impacto, a massa se mexe e as bolhas sobem, saindo do meio da massa.
  7. Asse por 30 minutos ou até que o palito de dente saia limpo.
  8. Com os bolos prontos, deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando esfriar mais um pouco.
  9. Faça a cobertura que pode ser de cream cheese ou buttercream, com uma quantidade o suficiente para rechear e cobrir o bolo.

 

Pode fazer, vale a pena!!

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